1- Coloque os bifes na água com limão espremido por 5 a 7 minutos.

2- Enquanto isso, rale na peneira ou bata no liquidificador as fatias de pão de forma sem a casca e reserve

3- Retire os bifes , passe-os em água corrente rapidamente , seque-os e bata-os até que fiquem bem finos.

4- Esfregue o sal dos dois lados dos bifes e polvilhe a pimenta moída. Reserve

5- Bata o ovo rapidamente, passe os bifes no ovo batido, em seguida passe-os na farinha de pão de forma, coloque a manteiga numa frigideira com um fio de azeite, e deixe derreter e aquecer em fogo baixo/médio, coloque os bifes 1 a 1 para fritar, quando estiver dourado vire e espere dourar o outro, retire da frigideira e coloque-os para escorrer e secar num papel toalha.

 Serve 1 pessoa