Chutney de Maçã

22/05/17

Livro dos molhos

1 sumo de limão

1k de maçã vermelha

1 colher de chá bem cheia de gengibre fresco ralado

100ml de vinagre de maçã

4 colheres de sopa de melaço de cana

3 cravos

6 pitadas de canela em pó

6 pitadas de páprica doce

1 a 2 colheres de sopa cheia de uva passas

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1- Lave e esprema o limão numa panela, coloque o vinagre, o melaço e aqueça em fogo baixo por 3 minutos. Desligue o fogo

2- Descasque e rale o gengibre e coloque na panela, em seguida os cravos , as uvas- passas, a páprica doce, a canela em pó, o sal e a pimenta.

3-Lave descasque e corte as maçãs em pedacinhos, coloque na panela e deixe em fogo baixo por 1 hora mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.

Sirva com assados, carne de porco, saladas….

Segredos da tia Emília