Vamos começar

1- Lave e descasque as maçãs. Corte-as em 2 ou 4 pedaços e retire suas sementes. Coloque-as em uma panela e esprema 1/2 limão para que elas não escureçam.
2- Acrescente açúcar às maçãs, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos.
3- Quando estiverem bem amolecidas, diminua o fogo, amasse-as na própria panela com um amassador de legumes (veja no filme), acrescente a manteiga e mexa por 3 minutos ainda em fogo baixo. Está pronto!