1- Numa vasilha, coloque água , esprema o limão e coloque os mariscos e deixe por 5 a 10 minutos. Passe-os em água corrente e reserve-os numa travessa e polvilhe os mariscos com 2 colheres de cafezinho de sal.

2- Aqueça os tomates, tire a pele e as sementes e reserve.

3- Lave e fatie o alho-poro, soque o alho e em uma panela em fogo baixo, coloque com o azeite de oliva e deixe até que amoleça por 5 minutos. Em seguida coloque os tomates pelados e sem semente e cozinhe por  7 minutos.

4- Corte as tiras da casca da laranja e reserve.

5- Depois, coloque o caldo, aumente o fogo para médio , acrescente as casca da laranja, o tomilho e o açafrão e deixe ferver por 5 minutos.

5-  Depois, desligue o fogo e passe o caldo pela peneira.

6-  Volte o caldo a panela e quando estiver fervendo, diminua o fogo e coloque o peixe em cubos, deixe cozinhar por 2 minutos acrescente a lula, o polvo cozido e fatiado, a lagosta em gomos, e por fim o camarão. Teste o sal. Deixe ainda no fogo por 2 minutos e desligue.

Sirva com fatias de pão  fresco aquecidas.

Para 4 a 6 pessoas