Uma entradinha gostosa de preparar e comer! Na minha infância estas bolinhas eram servidas aos adultos para acompanhar whisky.

Rende como entrada 90 bolinhas para um almoço de 6 a 8 pessoas

Vai precisar de…
100g de manteiga + 1 colher de sopa
4 colheres de sopa cheias de queijo do reino ralado fino (queijo cuia)
200g de farinha de trigo + 1 colher de sopa ou até que a massa solte de suas mãos
1/4 de colher de cafezinho de fermento

Vamos começar!
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire a casca vermelha do queijo e rale-o no ralador mais fino.
2- Em uma vasilha, coloque a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento. Misture até que a massa solte das mãos, fique macia e inteira.

#DicaDaTia: sugerimos colocar a farinha de trigo aos poucos para dar o ponto da massa.

3- Faça bolinhas com a massa um pouco menores que uma bola de gude, coloque-as em uma assadeira (não precisa untar, pois a massa já tem bastante manteiga) e leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos. Depois que retirar do forno, espere 5 minutos, retire-as delicadamente da assadeira com uma espátula e bom apetite!

#DicaDaTia: as bolinhas não devem dourar, você saberá se estão boas quando virá-las de cabeça para baixo e elas estiverem firmes e um pouco mais coradas embaixo do que em cima.

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#DicaDaTia: para conservá-las, coloque-as em potes bem fechados, mas espere esfriar completamente antes de vedar.

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