Para 4 porções pequenas

Vai precisar de…
2 gemas
1 colher de sopa de açúcar
170g de iogurte natural
16 a 20 morangos médios, sendo 8 para a calda
1 colher de sobremesa de açúcar
1/2 xícara de cafezinho de água
2 biscoitos champanhe com açúcar fino cortados em 3 partes cada um
1/2 limão siciliano
Reserve 1 a 2 morangos para enfeitar

Vamos começar!
1- Separe as gemas das claras e bata na batedeira as 2 gemas com 1 colher de sopa de açúcar até esbranquiçar.
2- Lave os morangos com água filtrada, retire o talo verde, corte 8 deles ao meio e o restante, em cubos.
3- Numa panela, coloque os 8 morangos cortados ao meio, a água e uma colher de chá de açúcar. Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio e espere esfriar.
4- Enquanto isso, nas gemas batidas com açúcar, raspe a casca de 1/2 limão siciliano e esprema seu sumo. Acrescente o iogurte e misture.
5- Quando a calda de morango estiver fria, bata no mix ou liquidificador até formar uma calda. Corte cada biscoito champagne em 3 partes, molhe rápidamente a calda e comece a montar a tacinha:

Siga a seguinte ordem
a) 1 colher de sopa da mistura de iogurte
b) 2 a 3 pedaços de biscoito úmido
c) Morango picado
d) Mais mistura de iogurte
e) 1/2 morango inteiro para enfeitar
f) Um fio da calda do morango para dar acabamento

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